Vaikka mun motto tuntuu aina olevan parempi överit kuin vajarit, on pakko myöntää, että synttärisesongin, joulun ja vuodenvaihteen mässäilyjen jälkeen tekee jo mieli vähän keventää. Porkkana- ja bataattikeitot on ihania herkkuja ja näin ähkyjen jälkeen sopivan kevyitä.PORKKANAKEITTO (4 annosta)
reilu kilo porkkanoita
sipuli
kasvisliemikuutio
2-3 cm pala inkivääriä
purkki kookosmaitoa
mustapippuria
chili explotionia
Kuullota sipuli kattilassa, lisää sekaan paloitellut porkkanat, kasvisliemikuutio, paloiteltu inkivääri sekä vettä, niin että porkkanat peittyvät. Keitä porkkanat kypsiksi, kaada keitinliemi talteen. Lisää joukkoon kookosmaito, soseuta sauvasekoittimella, lisää keitinvettä tarvittaessa. Mausta mustapippurilla ja chiliexplotionilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti