maanantai 28. marraskuuta 2011

Cookiepops


Meillä vietetään perinteisiä parhaillaan juhlaviikkoja, kun koko kolmikko vanhenee muutaman viikon sisällä. Vaikka juhlapöydässä on aina tarjolla vakioherkut isäni voileipäkakusta mun versioituun prinsessakakkuun (viime vuoden viritys täällä), niin joka vuosi pitää keksiä myös uusia herkkuja. Tänä vuonna testasin monessakin blogissa kehutut cookiepopsit ja onneksi, sillä niistä tuli menestys.

COOKIEPOPS (n. 20 pientä)

pötkö minttudominoita
30g vaniljalla maustettua tuorejuustoa
suklaata

Irroita dominoista keksit ja täyte erikseen. Murskaa keksit jauhoksi. Sekoita täytteen joukkoon tuorejuusto. Sekoita kaikki ainekset ja pyörittele pikku palloja. Anna pallojen kovettua jääkaapissa noin tunti. Sulata sillä aikaa suklaa (itse käytin taloussuklaa-fazerin sininen -comboa). Dippaa kovettuneet pallot suklaassa, koriste nonparelleilla ja laita vuokiin (ei välttämätöntä, toisen satsin tein ilman koristeita ja vuokia ja hyvältä näytti niinkin) ja anna kovettua jääkaapissa vähintään tunti. Cookiepopsit voi tehdä ajoissa, sillä ainakin mulla ne säilyivät syömäkelpoisina jääkapissa viikon.

keskiviikko 16. marraskuuta 2011

Quesadilla

Quesadillat (tai kesädildot niin kuin jossain ruokablogissa oli hauskasti nimetty) on ollut pitkään to do -listalla, mutta unohtunut tämän kiireen keskellä. Tänään oli taas hullua minuuttiaikataulua koko päivä ja alkuilta ja kun viimein päästiin kotiin, oli kaikilla kamala nälkä. Kaapista löytyi mitä löytyi ja niistä kyhättiin hätäiset quesadillat. Tulos oli mitä maistuvin ja mikä parasta, ruoka oli pöydässä vartti kotiintulon jälkeen. Just täydellistä tähän minuuttihumppaan.

QUESADILLAT

parillinen määrä tortillalettuja
salsaa
juustoraastetta
cheddaria
kinkkusuikaileita
tomaattia

(täytteeksi käy myös feta, halloumi, jauheliha, kana, parmankinkku, rucola, basilika, ...)

Voitele puolet letuista salsalla, ripottele päälle pilkottu tomaatti, kinkkusiivut ja paloiteltu cheddar. Lopuksi reilusti juustoraastetta (etenkin reunoille, että juusto "liimaa" quesadillan kiinni) ja toinen tortillalettu kanneksi. Paista kuivalla pannulla molemmin puolin niin, että letut saa hieman väriä, painele reunoista että liimautuu kunnolla kiinni. Leikkaa neljään osaan ja nauti.

tiistai 8. marraskuuta 2011

Inkivääritee


Köhköhköh ja niiskniisk. Vaikka yhtään ei olisi aikaa tai halua sairastaa, niin ei auta, flunssa tuli ja vei voiton. Siis villasukat jalkaan, kakluuniin tulet ja pannu ihanaa inkivääriteetä liedelle.

INKIVÄÄRITEE

vettä
inkivääriä lastuina
hunajaa
sitruunaa

Kuori pikku pala inkivääriä ja viipaloi lastuiksi. Laita kattilaa vesi ja inkiväärilastut, kiehuttele kymmenisen minuuttia. Siivilöi lastut pois, mausta hunajalla ja halutessa sitruunalla, nauti heti (pidemmän päälle maku vahvistuu aikalailla).

sunnuntai 6. marraskuuta 2011

Uunilohi katkarapu-kanttarellikuorrutteella

Kalaa pitäisi ohjeen mukaan syödä vähintään kerran viikossa, mutta ainakin meillä sitä syödään luvattoman harvoin, vaikka kala herkkua onkin. Jotenkin vaan se aina jää ja unohtuu, mikä on ihan pönttöä, sillä kala on myös parasta pikaruokaa nopean valmistuksen vuoksi. Nyt viikolla nappasin kaupan tiskiltä lohifileen ja tein siitä pikaisen uunilohen sieni-rapu-töhnällä höystettynä. Oli herkkua ja nopeaa (koko setti reilut puoli tuntia), keitetyt perunat toimi hyvin lisukkeena.

UUNILOHI KATKARAPU-KANTTARELLIKUORRUTTEELLA

lohifilee
reilusti suolaa
pippuria
sitruunamehua
kanttarelli creme bonjouria
katkarapuja

Laita lohifilee uunivuokaan, suolaa reilusti ja mausta mustapippurilla. Purista pinnalle sitruunamehua. Kuorruta lohi creme bonjourilla (varmaan muutkin maut käy kuin tuo kanttarelli, mutta nyt teki mieli sienen makua) ja kaada lopuksi pinnalle jäiset katkikset. Paista 200 asteissa uunissa noin puoli tuntia (riippuu tietty kalan koosta), tarjoile esim keitettyjen perunoiden kanssa.

torstai 3. marraskuuta 2011

Sitruunainen fetapastasalaatti

Tämä ruokaisa salde on pitänyt postata jo aikoja sitten, mutta remontin ja muuton hulinassa kaikki kuvat jää puhelimeen ja reseptit ajatuksiin. Nyt viimein siis mun tän hetken lempparipastasalaatti, tää on ollut ihan hitti, olen ruokkinut tällä niin kymmeniä artisteja bäkkärillä kuin reippaat remonttiapurinikin. Isommalle jengille tein viidestä kilosta pastaa, maalarimestareille riitti kahteen ruokailuun puolen kilon pussi. Aineksiltaan tämä salaatti ei ole järin ihmeellinen, idea onkin tuossa marinadissa, se maustaa mauttoman pastan herkuksi. Ja fetana kannattaa käyttää oikeasti hyvää fetaa, ei mitään kumisia salaattijuustoja ;) Helppoa ja hyvää, jälleen kerran.

SITRUUNAINEN FETAPASTASALAATTI

rusettipastaa

pastan marinadi:
sitruunamehua
öljyä
valkosipulia
hunajaa
suolaa
mustapippuria
yrttejä

aurinkokuivattuja tomaatteja
pestoa
hyvää fetaa
kirsikkatomaatteja
sipulia
basilikaa

Keitä pasta ohjeen mukaan edellisenä päivänä. Marinoi pastaa yön yli (marinadia saa olla niin, että pasta peittyy). Seuraavana päivänä aloita paistamalla sipuli. Siivilöi pasta, lisää joukkoon paistettu jäähtynyt sipuli, puolitetut kirsikkatomaatit, aurinkokuivattuja tomaatteja paloina (niiden öljyä voi myös hieman lorauttaa mukaan), basilikaa, fetaa ja pestoa. Sekoita huolella, anna makustua hetki ja nauti.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...