Viikon ruokaostokset & arkiruokalista

Ruoan hinnasta on puhuttu viime aikoina paljon. Osa kauppaketjuista halpuutta (aarrgghh, mikä hirviö sana) hintoja  ja ketjuissa on tosiaankin eroja. Kaupassakäyntisykli ja suunnitelmallisuus myös vaikuttaa, ainakin itse olen huomannut isosti eroa siinä, käynkö kerran viikossa isosti kaupassa vai kipaisenko joka päivä jotain hätäistä lähimarketista.

Meidän kolmihenkisessä perheessä syödään perusarkiruokaa ja sitä kuluu paljon, kiitos kasvavien poikasten. Olen jo jonkun aikaa tehnyt viikon ruokaostokset kerralla, toki leipää ja maitoa haetaan sitten täydennyksenä viikon mittaan. En kuitenkaan suunnittele viikon menua valmiiksi (mikä sekin voisi olla ihan järkevää), enemmänkin ostan perusaineksia ja niistä sitten viikon mittaan virittyy yhtä sun toista. Tällä kertaa ostoskoriin tarttui mm. savulohta, broilerin jauhelihaa, lehtikaalia, pinaattia, vuonankaalia, broilerin rintafileitä, naudan jauhelihaa, parsaa, kurkkua, tomaattia, hedelmiä, jogurtteja, kananmunia, avokadoa, leipää, maitoa, salaatteja, ranskankermaa, leikkeleitä ja juustoja. 

Näistä ostoksista ja kaapista löytyvistä aineksista syntyy viikon mittaan mm.:

Aasialaista munakasta

Savulohta, parsaa, katkaraputahnaa ja uusia perunoita 

Lihapullaspaghettia
Punaista kanacurrya
Savulohitahnaleipiä
Avokadosalaattia

Tämän viikon arkiruokalistan eli neljän ruokakassin hinnaksi tuli Lidlissä reilut 80 euroa, mikä musta on käsittämättömän vähän. Toki hintaa olisi saanut vielä hilattua alas jättämällä lihat ja kalat pois ja ostamalla tilalle vaikka riittoisaa soijarouhetta.

Kuutamokuivatut tomaatit

Käykö teille koskaan niin, että kaupassa muistatte vaikkapa maidon olevan lopussa ja kotiin päästyänne huomaatte kaapissa kököttävän kaksi avaamatonta maitopurkkia? Mulle käy niin usein ja jostain kumman syystä erityisesti kirsikkatomaattien kanssa. Nyt kaapissa oli kolme (!!) avaamatonta boxia tomaatteja, joista osa jo alkoi vähän nuupahtaa, joten piti keksiä äkkiä niille käyttöä. Apuun riensi ihana Nigella, jonka kuutamokuivattuja tomaatteja päätin kokeilla. Herkku valmistui uunissa itsestään yön aikana (siitä nimi kuutamokuivatut ;)) ja päivällä purkitin komean satsin tomaatteja. Tosin kovin kauan tomaatit eivät purkissa viihtyneet, sillä muutamassa vuorokaudessa ne oli napsittu leivän päällisinä, salaatinlisukkeina ja pastakastikkeen maustajina. Ja aika usein ihan sellaisinaan ;)

(Ja jos nyt ihmettelette mun Nigellahuumaa, niin selvennykseksi kerrottakoon, että mulla on luvussa Keittokirjat testissä -blogia varten Nigella Express -kirja, josta myös nämä tomaatit löytyvät. Postasinkin jo kirjasta ihanan tuoksu- ja makunautinnon tarjonneen chili con carnen ja lisää ohjeita on vielä luvassa.)


KUUTAMOKUIVATUT TOMAATIT

500g kirsikkatomaatteja
1 t kuivattua timjamia
2 rkl oliiviöljyä
2 tl sormisuolaa
1/4 tl sokeria

Halkaise tomaatit ja laita ne vuokaan. Ripsuttele pinnalle timjamia, suolaa, sokeria ja oliiviöljyä. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kun uuni on lämmennyt, laita vuoka uuniin ja sammuta uuni. Anna tomaattien olla uunissa vähintään yön yli, mieluiten koko seuraava päivä.

Chili con carne

Kylmenevä syys ja hektinen arki huutavat voimaruokaa. Löysin ihanan Nigellan keittokirjasta nopean ja herkullisen chili con carnen reseptin, jota oli pakko kokeilla. Ostin suosikkikaupastani Mustasta Pekasta ihanaa luomuriisiä (jonka keittoaika oli tosin 50 minuuttia, joten se siitä nopeudesta), joka sopi täydellisesti chili con carnen kumppaniksi.

CHILI CON CARNE

150g chorizoa
500g naudan paistijauhelihaa
1/2tl jauhettua jeeraa eli juustokuminaa
1/2tl jauhettua korianteria
1/2tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua kardemummaa
500g paseerattua yrttimaustettua tomaattia
390g chilimaustettuja papuja
1/2dl makeaa chilikastiketta
chiliä / chilihiutaleita

Pilko chorizo pieniksi siivuiksi ja kuumenna niitä kasarissa tai padassa keskilämmöllä. Kun makkarasiivut tihkuvat oranssinpunaista öljyä, lisää jauheliha ja ruskista se. sekoita joukkoon mausteet, pastakastike, pavut ja chilikastike. Maista ja halutessa lisää potkua chilillä / chilihiutaleilla. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, anna sitten hautua parikymmentä minuuttia. Nauti hyvän riisinkera.

Rapeat kanatikut

Meillä ei syödä juuri lainkaan kanaa, johtuen lähinnä mun ällötyksestä niin kaupan kanatarjontaan kuin koko lihatalousbisnekseen. Lapset kuitenkin kanasta tykkäävät ja niinpä päätin kokeilla rapsakoiden kanatikkujen tekemistä. Kun kerroin pojille, että meillä syödään päivälliseksi nugetteja ja ranskalaisia, sain osakseni hämmästeleviä katseita ja epämääräistä nurinaa mun duunikiireistä ja vähäisestä ajasta. Onneksi vastaanotto oli kuitenkin toinen, kun pöydässä odottivat kanatikut ja juuresranut herkkumajon kanssa. Hämmästyksekseni itsekin tykkäsin kanoista ja mietin, että seuraavaksi niitä voisi kokeilla thaisalaatin ja makean chilikastikkeen kanssa.

RAPEAT KANATIKUT

paksuja broilerin rintafileitä
vehnäjauhoja
kananmunaa
korppujauhoja
hapankorppuja
mustapippuria
suolaa
paprikajauhetta
chiliä

Leikkaa broilerinrintafileet pitkittäin (yhdestä fileestä tulee noin neljä tikkua).Ota kolme kulhoa / lautasta, laita yhteen niistä vehnäjauhot ja sekoita mukaan ripaus mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta ja chiliä. Laita yhteen kulhoon kananmunat (mulla meni kaksi kananmunaa kolmen fileen tikkuihin) ja riko niiden rakenne. Murskaa muutama hapankorppu pieneksi murskaksi (itse nuijin pakastepussissa murusiksi, jätin tarkoituksella muutamia sattumia, että tuli rapeutta) ja laita hapankorppumurska ja korppujauhot yhteen kulhoon. Ota kanapalat, kieritä ensin vehnäjauho-mauste-seoksessa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhossa (oikein kunnolla, niin että jää kunnon kerros lihan pintaaan). Paista kanatikut pannulla kypsiksi (ei kannata paistaa täydellä teholla, ettei pinta pala ennen lihan kypsymistä). Rouskuttele ja nauti!