sunnuntai 31. elokuuta 2014

Maalaissalaatti


Mä rakastan rosmariiniperunoita, vanhempi poikasista ahmii teinin ruokahalulla pekonia ja nuorempi valitti, etten juuri koskaan tee salaattia (ainakaan hyvää sellaista).  Näistä lähtökohdista alkoi hahmottumaan meidän maalaissalaatti, joka olikin mitä mainoin sunnuntain lounas-päivällinen.

Hauskaa maalaissalaatissa on, että mukaan voi viritellä kaapin antimista liki mitä vaan, salaattiin sopivat esim. marinoidut ja paistetut herkkusienet, erilaiset juustot, paistettu kana, nauta tai possu, olen joskus syönyt herkullista savulohi-maalaissalaattiakin. Ja vinkvink, salaattiin tehdyt perunat maistuvat ihan sellaisenaankin pikku naposteltavana.



MAALAISSALAATTI

kesäperunoita (2-3 pientä / syöjä)
öljyä
rosmariinia
suolaa
pekonia (pari siivua / syöjä)
keitettyjä kananmunia ( puolikas / syöjä)
erilaisia rapeita salaatteja
punasipulia
kirsikkatomaatteja
vihreitä papuja
briejuustoa
maalaisleipää / paahtoleipää

kastike:
oliiviöljyä
omenaviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
sokeria
sitruunamehua
dijoninsinappia


Marinoi perunat öljyssä, suolassa ja rosmariinissa, paista noin 200 asteissa uunissa kauniin kullanruskeiksi. Keitä pavut. Sekoita kastike valmiiksi. Paista pekonisiivut pannulla. Paahda leipäviipaleet, sivele niihin hieman oliiviöljyä, hankaa puolikkaalla valkosipulinkynnellä ja leikkele leivät rouheiksi paloiksi.

Laita kulhoon erilaisia rapeita salaatteja, puolitettuja kirsikkatomaatteja ja siivutettua punasipulia. Lisää paistetut perunat, keitetyt pavut ja pekoni sekä leipäpalat. Revi joukkoon yrttejä, mausta salaatti kastikkeella ja nauti!


perjantai 29. elokuuta 2014

Halloumi-kasvisvartaat


Syksy on tullut ihan rytinällä ja sen huomaa arjesta, tuntuu, että elämä on yhtä juoksua minuuttiaikatauluineen. Päiväkausien sade ja huomattavasti viilentyneet ilmat ovat saaneet keittokattilat porisemaan ja nopeat arkiruuatkin ovat taas ohjelmistossa. Onneksi kuitenkin sadepäivien väliin mahtuu aurinkoisiakin hetkiä,  silloin voi vielä fiilistellä pihalla ja ulkoruokinnassa.  Viime viikonloppuna juhlimme asunto-osuuskuntamme pihajuhlia ja pöydät katettiin nyyttäriperiaatteella. Mä tein pitopöytään sadonkorjuuhengessä halloumi-kasvisvartaita, jotka nautittiin tsatsikin kanssa.

HALLOUMI-KASVISVARTAAT

perunoita
kesäkurpitsaa
paprikaa
herkkusieniä
sipulia
halloumia
öljyä
yrttejä
valkosipulia

Keitä perunat semikypsiksi. Laita varrastikut likoamaan. Pilko kaikki vartaisiin tulevat kasvikset sopiviksi paloiksi, laita marinoitumaan yrtti-valkosipuli-öljyseokseen vähintään muutamaksi tunniksi (itse annoin perunoiden marinoitua yön yli). Pilko halloumi paloiksi. Kokoa vartaat fiiliksen mukaan, grillaa kypsiksi ja nauti tsatsikin kera.

perjantai 15. elokuuta 2014

Lehtikaali-pekonipasta




Mitämitämitä.. Koulut alkoivat ja samalla ihana helle ja trooppiset yöt katosivat kuin taikaiskusta, hämmentävää. Arkirullaan sujahtaminen kesän lomalaitumien jälkeen on ollut hieman haastavaa, eikä vähiten siksi, että yhtäkkiä ruokahuollon pitäisi taas toimia ripeästi ja vielä useita kertoja päivässä. Nopeat arkiruuat palavaat siis ohjelmistoon, tässä ensimmäiseksi lehtikaali-pekonipasta, josta saa hyvän vegeversion jättämällä pekonin syrjään.


LEHTIKAALI-PEKONIPASTA

200 g lehtikaalia
1pkt pekonia 
1 sipuli
2-4 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
2dl kermaa
mustapippuria
suolaa

Poista lehtikaalista kovat lehtiruodit, paloittele pieniksi siivuiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paloittele ja paista pekoni, lisää joukkoon sipulisilppu ja lehtikaali. Paista hetki sekoitellen. Lisää kerma, anna hautua hetki. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla.
Sekoita pastan joukkoon ja nauti!

perjantai 8. elokuuta 2014

FLOW 2014



Taas se on täällä, Flow. Ihan mahtavaa! Tapahtuma on yksi mun suosikkeja, eikä vähiten siksi, että se yhdistää mun lempijutut; musiikin, hyvän ruuan ja hauskan chillailun ystävien kanssa. Ja tarjoaahan tapahtuma paljon muutakin, taidetta ja mielenkiintoisia keskusteluja.

Tämän vuoden My Flowta kootessani huomasin, että tsekattavien ruokamestojen lista oli liki yhtä pitkä kuin bändienkin. Ainakin Kaartin Hodari & Hummeri, Food Truck by Richard McCormick's, Taco Bot ja Noodle Shack pitää testata. Ja kuten bändienkin kanssa, ennakkoon tehdyt suunnitelmat muuttuvat paikan päällä lennosta ja usein tulee löydettyä uusia suosikkeja, joista ennen ei ollut kuullutkaan.




Vaikka alueella tuleekin syötyä hyvin, niin meillä on ollut ystävien kanssa tapana kokoontua isolla jengillä lauantaiaamupäivän brunssille johonkin Kallion mestaan. Tällä kertaa brunssi järjestetään mun pihalla Käpylässä, nyyttäripöytään lupasin tehdä ainakin kesäperuna-halloumisalaattia, tsatsikia, vesimeloni-fetasalaattia ja juomaksi tietysti mimosaa.

Ihanan kuplivaa Flowta!



torstai 7. elokuuta 2014

Fetatäytteiset pekoni-paprikat



Helteinen kesä on mennyt ruokailun osalta joko ulkoruokinnassa, nopeilla salaateilla (esim. vesimeloni-fetasalaatilla ja kesäperuna-halloumisalaatilla) tai grillatessa. Lihojen ja makkaroiden lisäksi grillissä on kypsynyt bataatti-vuohenjuustotorneja, rapuvartaita ja tietysti burgereita. Tällä kertaa tein esikoiseni toiveesta fetatäytteisiä pekoni-paprikoita (joita poikani kutsuu jeesuslapsiksi, älkää kysykö miksi.. ). Laiskana jätin folion ja hammastikut laittamatta, joten tulos oli sen näköinen, maku sen sijaan korvasi karun ulkomuodon :)


FETATÄYTTEISET PEKONI-PAPRIKAT

paprikoita
pekonia

fetaa
maustamatonta tuorejuustoa
kevätsipulia
yrttejä
mustapippuria

Aloita täytteestä; murustele feta tuorejuuston joukkoon, silppua sekaan kevätsipulia ja yrttejä, mausta mustapippurilla. Pese ja halkaise paprikat, poista siemenkodat. Täytä paprikat fetamössöllä, kääri ympärille pekonia (jos grillaat, suosittelen kiinnittämään pekonin esim. hammastikulla). Kääri paprikat folioon tai grillaa sellaisenaan. Grillatessa kannattaa ensin ottaa vähän väriä pintaan ja nostaa sitten yläritilälle kypsymään, jotteivät paprikat pala. Halutessasi voit tehdä paprikat myös uunissa.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...