Mulla on kamala kaukokaipuu. Olen ihan valmis lähtemään lentokentälle vetämään trolleyta, jotta tulisi edes hippusen sellainen matkatunne. Surffaan lentoja ja haaveilen Aasian auringosta, varpaiden hiekkaan hukuttamisesta, aaltoihin hyppimisestä.. Tällä pimeydellä, kylmyydellä ja syksyn sateilla lienee osuutta asiaan ;)
Koska en tähän saumaan pääse matkaan lähtemään, niin ikävää on taltutettava muilla keinoin. Kaivoin vanhan thaikkukeittokirjani esiin ja löysin iisin currykastikkeen, jota tietysti hieman sävelsin (iski laiskuus ja piti versioida lähikaupan aineksista). Hyvää, joskin aika stydiä, tästä tuli, kannattaa olla varovainen tuon currytahnan kanssa.
VIHREÄ CURRYKASTIKE KANALLE TAI RAVUILLE
2 rkl öljyä
2 rkl vihreää currytahnaa (itse laitoin vähän reilummalla kädellä ja sen maistoi ;))
450g jättiravunpyrstöjä tai ohuita kanapaloja
3-4 dl kookosmaitoa
2 rkl kalakastiketta
limemehua
½ kurkku ohuina siivuina siemenet poistettuina
kevätsipulia
10-15 basilikan lehteä
Kuumenna öljy pannussa, sekoita joukkoon currytahna, kuumenna kunnes tahna alkaa kuplia. Lisää ravut / kanat, kypsennä hetki. Kaada joukkoon kookosmaito, kiehauta hitaasti. Anna hautua 5-10 minuuttia. Sekoita joukkoon kalakastike, limemehu, kurkkusiivut ja kevätsipuli. Koristele basilikanlehdillä.
Kiitokset ohjeesta. Kaipuu on itselläkin. Ruoka auttakoon!
VastaaPoistaRuoka auttaa aina ;) Täällä surffataan Bangkokin lentoja ja syödään thaikkua kaukokaipuuseen, toivottavasti pian Aasian auringon alla.
VastaaPoista