Kylmä kurkkuminttukeitto

Hellettä, viimeinkin, ihanaa! Mä (ja tuskin lienen ainoa) oon odottanut koko kesän kunnon aurinkoa ja lämpöä, ihan mahtavaa, että siitä saa viimeinkin nauttia! Ainoa tylsyys kuumassa ilmassa on, ettei oikein jaksa kokkailla. Siksi teinkin ihanaa kylmää kurkkuminttukeittoa, joka on tosi nopea ja iisi valmistaa ja ihan parasta helleruokaa.

KYLMÄ KURKKUMINTTUKEITTO

500g kurkkua paloina
4 dl turkkilaista jugurttia
1/2 dl sitruunamehua
1 rkl hunajaa
!/2 rkl valkoviinietikkaa
1-2 valkosipulinkynttä
mustapippuria
reilusti (2-4 dl) tuoretta minttua

Laita kaikki aineer blenderiin ja ja pyöräytä soseeksi (blenderin moottorin irtisanouduttua voin kertoa, että myös sauvasekoitin-kulho-yhdistelmä toimii ;)). Anna keiton maustua jääkaapissa pari tuntia. Nauti!