Pärnun vinkit - Tähti suosittelee

Jo hetki on kirmailtu lomalaitumella ja perinteiseen tapaan suunnattiin poikasten kanssa retkelle Pärnuun. Pärnusta, samoin kuin Tallinnastakin, tulee mulle jatkuvia kyselyitä siitä, missä kannattaa syödä ja mitä tehdä. Tallinnan vinkit kirjasin jo aiemmin, ne löytyvät täältä ja nyt vuorossa on tipsit Pärnuun.

Pärnu on Viron kesäpääkaupunki ja mulle erityisen rakas, olen siellä viettänyt useita kesiä. Toki olen vieraillut siellä myös muina vuoden aikoina, mitä myös suosittelen, mutta jos haluaa nauttia kesäkaupungin kuhinasta, niin paras aika suunnata Pärnuun on heinäkuu. Kaupunki on silloin täynnä ihmisiä ja tapahtumia. Pärnu on myös iisi kohde vaikka muutaman päivän rantalomalle, sillä perille Tallinnasta autolla huristaa vajaassa parissa tunnissa ja bussejakin kulkee noin tunnin välein (lippu alle kympin suuntaan).

Ykkösmesta kesäisin on tietysti ranta, joka todella vetää vertoja Etelä-Euroopan biitseille. Rannalla viihtyy niin lapsiperheet kuin aikuisryhmätkin ja siellä on tapahtumaa aamusta aamuyöhön (biitsilentistä, polkuautoja, kitesurffausta, vesiliukumäkiä, rantafutista ja useina öinä on rannan surffipuolella, siinä Tervise Paradisen kohdalla, ihania salakapakkatyyppisiä bileitäkin :) ). Ja kun rannalla yllättää nälkä, voi syödä pikkuherkkuja rannan kioskeista tai ravintoloista. Isompaan nälkään suosittelen Pärnun suosituimman pizzaravintolan Steffanin kesäravintolaa, joka sijaitsee ihan rannan tuntumassa Rannapuiesteella (tosin sekä keskustan, että rannan Steffaneissa kannattaa varautua jonoihin, ainoa miinus mestoille siitä).

Pizzojen lisäksi Pärnu tarjoaa loistavaa sushia Ahoyssa, ihanaa italialaista SiSissä, kepeitä lounaita Lime Loungessa , kaukaasian herkkuja Armeenia Restoranissa sekä kruusialaista Kolhethissa. Ulkona syöminen on Pärnussa, kuten muuallakin Virossa edullista, kolmen hengen lounaat maksoivat yhteensä 10-25€ ja dinnerit 25-50€.

Ykkössuosikkini Pärnussa on Asian Village. Mä olen aina vahvasti karsastanut eri maiden keittiöitä sekoittelevia ravintoloita, mutta Asian Village on poikkeus sääntöön. Olen syönyt siellä kymmeniä kertoja enkä ole koskaan saanut huonoa annosta. Sopii erityisen hyvin rantapäivän jälkeisiin bakkanaaleihin, jolloin on oikeutettua tilata pöytä täyteen erilaisia herkkuja.

Ruuan lisäksi Pärnussa, kuten muuallakin Virossa herkutellaan erilaisilla suolaisilla ja makeilla pannkookeilla (letut), pulleilla mureleilla (kirsikat) suolaisilla ja makeilla piirukoilla sekä ihanilla munkeilla, söörikudeilla. Näitä luvattoman hyviä munkkeja myydään kilohintaan ja ehdottomasti paras munkkimesta on Pühavaimu-kadulla sijaitseva Söörikud Pagaritooted. 

Pärnussa on hyvä hotelli- ja b&b-tarjonta, mutta itse tykkään vuokrata majapaikan. Hyviä loma-asuntoja löytyy pilvin pimein, esim. EstRentillä on vakuuttava tarjonta. Tällä kertaa meillä oli vuokralla ihana punainen kaksikerroksinen pikku puutalo, jonka terassilla nautittiin aamiaiset.

Herkuttelun ja rantaelämän lisäksi Pärnu tarjoaa paljon muitakin aktiviteetteja. Kaupungissa vuokrataan pyöriä, joilla voi helposti tutustua lähialueeseen ja jos päiväretkiä miettii, niin kannattaa suunnata lautalla Unescon kulttuuriperintökohteeseen Kihnuun tai Saarenmaalle tai huristella autolla Haapsaluun tai vaikka Riikaan. Jos haluaa testata huimapäisyyttään, kannattaa suunnata Valgerannan seikkailupuistoon, jossa huimia esteratoja pitkin kiivetään jopa kymmenen metrin korkeuteen.

Ihanan lomailun jälkeen onkin tuliaisten (ruokasellaisten) vuoro, seuraavassa postauksessa niistä lisää. Aurinkoa!

Ylikypsä possunkylki

Nyt on kova buumi erilaisten possusafkojen kanssa, yhdessä sun toisessa paikassa tarjotaan ylikypsää possua burgereiden tai sänkkäreiden välissä. Mä olen aivan onneton possukokkaaja, mutta päätin kokeilla, kun suosikkikaupassani Pekassa eteen osui herkullista possunkylkeä. Tällä kertaa unohdin leivät ja tarjosin possun maissin ja salaatin kera. Oli just niin hyvää kuin kuvittelinkin.


YLIKYPSÄ POSSUNKYLKI

possunkylkeä
vasikanfondia
rypsiöljyä
valkosipulia
bbq-marinadia (itse testasin Sweet Baby Ray'sin sweet vidalia onionin, toimi)

Laita possunkyljet vuokaan, tee fondista ja öljystä marinadi (laitoin puolet ja puolet), joka peittää lihat kokonaan. Laita sekaan muutama valkosipulin kynsi ja anna hautua 100 asteisessa uunissa yön yli. Irroita lihasta pahimmat läskit, leikkaa siivuiksi (tää on tarkkaa puuhaa, possunkylki kun tässä vaiheessa jo ihan hajoaa käsiin), laita marinoitumaan bbq-kastikkeeseen pariksi tunniksi. Grillaa lihaan rapea pinta, sivele samalla bbq-kastikkeella. Nauti!

Paistetut muikut

Kesä. Niin ihanaa. Vaikka mulla ei vielä varsinaisesti olekaan loma, vaan pyöritän byroota Jennin nautiskellessa Portugalin auringosta, niin onneksi paloja kesän ihanuudesta mahtuu myös tähän duuniarkeen.  Alkuviikon juoksin toimiston ja tapaamisten väliä, sitten pakkasin pojat autoon ja karautin etäkonttorille eli mökille Mäntyharjun maisemiin. 

Nyt siis nakutan konetta laiturin nokassa ja nautin normaalia paremmasta työpaikkaruokailusta. Leo ja isäni ovat innokkaita kalastajia ja yöllinen muikkuverkko tuottikin loistavan lounaan, jonka valmistamisesta taas vastasi Luukas äitini neuvoin.Lihavat, rapeaksi paistetut muikut uusien perunoiden kanssa auringossa nautittuna, en ihan just keksi parempaa.

PAISTETUT MUIKUT

muikkuja kalaonnen mukaan

ruisjauhoja

suolaa

voita

Perkaa muikut. Kierittele kalat ruisjauhossa ja paista pannulla voissa. Ripsauta päälle hieman suolaa ja nauti uusien perunoiden kera.

Gazpacho

Huh hellettä. Ja hulinaa. Viimeiset viikot on taas olleet yhtä juoksua eikä aikaa kokkailulle, saati bloggaamiselle ole ollut. Facebookissa olen välillä hihkaissut nopeasti jotain, Instagramiin postannut pikaisesti päivän lounaita. Nyt sormet ja varpaat ristissä toivon pahimpien kiireiden helpottavan, viimeistään parin viikon päästä, kun suuntaan lomalaitumelle.

Vaikka kiire ja juoksu on täyttänyt päivät, niin onneksi silti olen päässyt nauttimaan tästä ihanasta kesästä. Mä rakastan aurinkoa ja lämpöä ja nämä helteet ovat niin mun juttu. Kuumalla säällä keittiössä hikoilu ei oikein kiehdo, joten nopea kylmä keitto on hyvä helleherkku. Aiemmin olen nauttinut kylmästä minttukurkkukeitosta, mutta nyt kokeilin gazpachoa, jota tarjoilimme Jennin kanssa toimistomme frenditupareissa texmexpiirakan, guacamolen, salsan ja nachojen kera. Gazpachokokeilu oli onnistunut, samoin hilpeät juhlat, oi onni tää kesä, ihanat ihmiset, meidän duuni ja hyvä ruoka. Gazpachosta tulee varmasti meidän vakiokesäherkku, se on iisi pakata kylmälaukussa mukaan myös rantsuun ja retkille. Aurinkoa!

GAZPACHO

2- 3 siivua vaaleaa leipää
4rkl oliiviöljyä
3 valkosipulin kynttä
8 tomaattia
1 paprika
1/2 - 1 kurkku
nippu kevätsipuleita
5 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
mustapippuria
tabascoa
2 dl vettä

Pilko leipä ja valkosipulinkynnet kulhoon,  kaada oliiviöljy päälle ja anna maustua hetki. Kalttaa tomaatit (itse tein helpomman kautta, eli ristiviillot tomaatteihin, tomaatit kulhoon ja vedenkeittimestä kiehuvaan vettä päälle), kuori ja pilko. Kuori ja pilko kurkku, paloittele paprika. Kuullota sipulia pannulla hetki. Lisää pilkotut tomaatit, kurkut ja paprikat sekä kuullotettu sipuli leipämössön päälle, ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta sitruunamehulla, suolalla, mustapippurilla ja tabascolla, lisää vesi ja soseuta vielä hetki. Laita gazpacho jääkaappiin maustumaan hetkeksi, mieluiten yön yli. Nauti!

Taste of Helsinki

Taste of Helsinki käynnistyi torstaina ja kävin paikalla heti ensimmäisenä päivänä. Konseptina Suomen suurin guormetruokatapahtuma on mainio ja telttakylä Musiikkitalon kupeessakin toimi, vaikka välillä piiskasi sade ja tuuli. Ruokia oli tarjolla huimasti ja vain osa ehdin testata.

Pitkästä menusta arvoin testiin Ravintola Olon lohen, Murun karitsatuoremakkaran ja tietenkin Gaijinin grillatun possunkyljen. Kaikki olivat herkullisia ja oivaltavia, tosin ei mitenkään päräyttäviä. Seurueessa maisteltiin mys Smörin mozzarellaa, Bistro O matin haukiburgeria ja Demon possunposkea.

Ylitse muiden oli ehdottomasti Ravintola Juuren suolakaramellikakku, joka oli tai-vaal-lis-ta. Tai-vaal-lis-ta.