Viikonloppuna oli ystävien mahtijuhlat ja siellä tarjoiltiin herkullista thaikkua. Seuraavana päivänä oli vähemmän mahtiolo ja illalla olinkin jo tilaamassa parantavaa pizzaa, mutta onneksi kaapista löytyi Vii Voanista haettu currytahnapussi ja pääsin jatkamaan thaikkufiilistelyäni. Tästä tuli suhteellisen hottista, olisi voinut ehkä jättää extrachilit pois, mutta herkullista oli joka tapauksessa.
VIHREÄ KANACURRY
1 pussi vihreää currytahnaa
1 prk kookosmaitoa
2 dl vettä
300g broikkua
tomaatteja
paprikaa
bambunversoja
purjoa
kevätsipulia
chiliä
kalakastiketta
sokeria
limeä
korianteria
Sekoita currytahna ja kookosmaito, anna hetken porista kattilassa. Lisää joukkoon broikut, keitä, kunnes kana on kypsää. Lisää vesi ja anna kiehahtaa. Lisää tomaatit, paprikat, purjo, bambunversot, osa kevätsipulista, kypsyttele hetki ja mausta chilillä, kalakastikkeella, sokerilla, limellä ja korianterilla. Ripsuttele pinnalle korianteria ja kevätsipulia. Nauti jasmiiniriisin kanssa.
Näyttää tosi raikkaalle!
VastaaPoista