torstai 6. maaliskuuta 2014

Sitruunainen lohipasta


Loman jälkeinen arki on taas perussirkusta ja minuuttiaikataulua. Kokkailuun ei tunnu jäävän yhtään ylimääräistä aikaa; mitä nopeampaa apetta, sitä parempi. Siksi olikin hauskaa osallistua Blogiringin kampanjaan, jossa ideana oli tehdä nopeaa kalaruokaa Abba Ateriavalmis uutuuskastikkeita käyttäen, siis täydellistä arkiruokaa.


Olen moneen otteeseen täällä jauhanut siitä, kuinka kala on parasta pikaruokaa (ja myös siitä, että sitä tulee meillä syötyä luvattoman vähän) ja kuinka kala sopii nopeutensa puolesta arkeen täydellisesti. Abban uusi valmiskastike tekee hommasta vielä nopeamman ja iisimmän, itse asiassa meidän tapauksessa jopa niin helpon, että mun täytyi ilmestyä keittiöön vasta ruoan valmistuttua :) Itse kokkaamisesta huolehti Luukas, joka totesi pastan olleen naurettavan helppoa valmistaa ja todella hyvää. Samaa nyökytteli lautastaan tyhjentänyt pikkuveli, joten meidän kotikeittiöltä tulee vahva suositus tälle lohipastalle.



SITRUUNAINEN LOHIPASTA

pinaattipastaa

1 iso sipuli
1/2 kesäkurpitsaa
400 g lohta
1 pss Abba Ateriavalmis sitruunakastiketta
hyvää parmesania

Pilko sipuli ja kesäkurpitsa, paloittele lohi. Kuullota sipuli pannulla, lisää kesäkurpitsa, paista hetki. Lisää paloiteltu lohi, paista muutama minuutti. Kaada joukkoon Abba Ateriavalmis sitruunakastike, sekoittele ja anna porista hetki. Tarjoa pastan kera.











Yhteistyössä Felix Abba


maanantai 3. maaliskuuta 2014

Lomalla Aasian auringon alla


Aurinko, valo, kauniit värit, leppoisa kiireettömyys. Näistä kaikista sain nauttia helmikuun, kun seikkailin lomalla Aasian auringon alla. Edellämainittujen ohella tuli nautittua ihanista thaikeittiön herkuista; no nameista, tom yamista, katukärryjen banaaniletuista, pad thaista, sitruunamehusta, tom khasta, mangoshakeista, erilaisista curryista, morning glorysta (olisiko jollain reseptiä tähän?) cashewpähkinäkanasta, ... Näillä eväillä ja talteen tankatulla lämmöllä taas jaksaa arjen sirkusta. Ihanaa kevättä!


  

 
 


lauantai 8. helmikuuta 2014

Pintapaistettu soija-inkiväärilohi


Ihan supernoloa, kun näitä postauksia pompsuu tänne näin harvoin, mutta jotenkin nyt on ollut niin paljon kaikenlaista, että huh.. Siksipä onkin ihanaa, että eilen alkoi loma ja ensi yönä suuntaan Aasian auringon alle. Ihan parasta.

Aasiaan suuntaa tämä lohireseptikin, jonka virittelin eräänä päivänä pikalounaaksi. Kalahan on parasta pikaruokaa ja tän tyyppinen lohiateria syntyy puolessa tunnissa. Ennen kalakaupoille menoa kannattaa tsekata faktat kuntoon, esim. WWF:ltä löytyy selko-ohjeet lohiostoksille. Lohen kupeeseen paistoin uunissa paksuja bataattisiivuja sekä paistoin purjohöystöä. Ihan huippua.

PINTAPAISTETTU SOIJA-INKIVÄÄRILOHI

lohta
soijaa
inkivääriä
valkosipulia

Perkaa lohifilee ja leikkaa siitä noin 3-5 sentin siivuja. Laita lohiviipaleet kulhoon, kaada sekaan reilusti soijaa (kalapalat saa maustua kunnolla), silppua joukkoon hieman inkivääriä ja valkosipulia. Anna maustua vähintään vartti. Kuumenna pannu kuumaksi ja paista lohipaloja nopeasti (lohen ei tarvi kypsyä kuin pinnalta). Nauti uunibataattien, limevoin ja purjohöystön kanssa.

maanantai 27. tammikuuta 2014

Palsternakkakeitto


Mä olen ihastunut palsternakkaan, vaikken sitä osaa oikein käyttääkään. Joulun aatonaattona kehittelin extempore joulupöytään palsternakkalaatikon, joka ei ollut niin menestys. Nyt tein Blogiringin Blogiklinikalle kaksi jättikattilaa palsternakkakeittoa, jonka reseptiä lennossa kehittelin. Ihme kyllä tällä kertaa keitosta tuli ihan kelpoa, varsinkin kun paahdoin oheen parmankinkkua, joka toi ruokaan ihanan suolaisen lisän.

PALSTERNAKKAKEITTO

500 g palsternakkaa
400 g perunaa (punainen tai keltainen pussi)
200 g porkkanaa
1 iso sipuli
n. 1 l vettä
1 tl suolaa
mustapippuria
1 pkt Valio Koskenlaskijaa
n. 1 dl kuohukermaa
timjamia

Pese, kuori ja paloittele palsternakat, perunat ja porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kasvikset. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua noin 1/2 tuntia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää sulatejuusto ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä enää keitä. Koristele timjamilla.

tiistai 21. tammikuuta 2014

Hedelmäinen couscoussalaatti


Mä oon tällä hetkellä ihastunut Lähi-idän  makuihin, tuntuu, että voisin syödä vaikka joka päivä Sandrossa. Himassakin ihastus näkyy, jos ei muuta, niin perinteisten suosikkien mausteisemmilla versioilla. Postasin ennen joulua vaimoilleni järjestämistä juhlista ja niiden Lähi-itään suuntautuneesta menusta. Yksi illan tarjottavista oli tämä ihana salaatti, jossa on yhdistyy ihanasti yrttien raikkaus ja hedelmäinen pehmeys. Salaatti toimii yksistäänkin hyvän leivän ja vaikka tsatsikin kanssa.

HEDELMÄINEN COUSCOUSSALAATTI

5 dl couscousia
5 dl kasvislientä
2 sipulia
4 rkl oliiviöljyä
1-2 tl kurkumaa
2 rkl omenaviinietikkaa
200g pehmeitä aprikooseja
1/2 - 1 dl rusinoita
taateleita
tuoretta minttua
tuoretta korianteria
suolaa
pippuria

Keitä kasvisliemi, ota kattila pois liedeltä, kaada sekaan couscousit, sekoita ja laita kansi päälle, anna tekeytyä viitisen minuuttia. Laita öljy pannulle, lisää kurkuma ja kuullota sipulia maustetussa öljyssä. Lisää joukkoon pilkotut aprikoosit, rusinat ja kokonaiset taatelit sekä omenaviinietikka, hauduta hetki. Sekoita seos couscousien joukkoon, anna jäähtyä. Mausta tuoreilla yrteillä sekä suolalla ja pippurilla.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...