Onneksi valtaosa ihanista herkuista onnistuu myös himassa, kunhan vähän jaksaa metskata tarvikkeiden ja tahnojen kanssa. Esimerkiksi Pad thain (yllä olevassa kuvassa munakaskuorella), Tom Yamin, Tom Kha Gain, gashewpähkinäkanan ja vihreä curryn ohjeet löytyvät täältä Tähdestä.
Ja varmasti lisää thaikkureseptejä on tulossa, moneen makuun tuli taas ihastuttua. Niihin palataan myöhemmin, nyt nautitaan ihanasta valosta ja auringosta!
Ihanaa, reilun viikon päästä ollaan Aasian auringon alla! Ennen sitä pitää kuitenkin vähän fiilistellä tulevaa ja virittää makunystyrät asemiin. Kun jääkaapista löytyi purkkitolkulla erilaisia tahnoja ja pakkasesta rapuja, oli rapucurry aika selvä valinta. Tämä oli uusi tuttavuus, aiemmin olen tehnyt enemmän intiahenkistä rapucurrya. Ihanaa tuli, eikä vähiten tuon Vii Voanista nappaamani tahnan ansiosta (kuva tuolla alempana).
Nyt pakkuu sellaiset pakkaset ja talvi muutenkin tuntuu ottavan koville, joten tarvitaan lämmintä ja voimaa-antavaa ruokaa, joka syntyy vähällä vaivalla. Tämä kanapata on juuri sellaista; yksinkertaista ja helppoa, lämmintä ja hyvää. Yrttejä vaihtamalla ja mausteita varioimalla saa erilaisia versioita, mutta tämä perusohje toimii loistavasti tällaisenaankin. Lämpöä!4 broilerin rintafilettä
10-15 pientä perunaa
2 sipulia
5 valkosipulinkynttä
n. 700g tomaattimurskaa (yrteillä, chilillä ja valkosipulilla maustetut sopii hyvin)
6-8 dl kanalientiä
persiljaa
sitruuna
mustapippuria
suolaa
chiliä
Paloittele kana ja paista se pienessä öljyssä kasarissa. Lisää paloitellut perunat, sipulit, valkosipulit ja paista niitä hetki. Kaada sekaan tomaattimurska ja kanaliemi, anna porista noin tunti. Kun perunat ovat kypsiä, mausta persiljalla, sitruunalla (puristin liki kokonaan mehuksi, muutama siivu vaan koristeesi), pippurilla, suolalla ja hippusella chiliä.
