Intialainen linssimuhennos

Marraskuu. On pimeää, kylmää ja sataa räntää. Jotkut tykkäävät tästä synkästä vuodenajasta ja tunnelmoivat pimeyttä kynttilöineen, mutta mulle tämä on vähän liikaa. On niiiiin ikävä aurinkoa, värejä ja lämpöä. Niitä nyt ei luonnostaan ole tarjolla, mutta onneksi aina voi fiilistellä auringonmakuja.

Tämä linssimuhennos on syntyi sattuman kaupalla, monen eri reseptin inspiroimana ja niistä aineksista, mitä duunipäivän jälkeen kaapista löytyi. Ja täytyy kyllä sanoa, että tulipa hyvää. Lämmintä ja mausteista, olisi voinut kauhoa suoraan lusikalla kattilasta, syyslohturuokaa parhaimmillaan.

INTIALAINEN LINSSIMUHENNOS

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

öljyä

2 dl punaisia linssejä

1 tl jeeraa

1 tl kurkumaa

1 tl kanelia

1 tl chilijauhetta

1 prk tomaattimurskaa

0,5 l kasvislientä

1 porkkana

rusinoita

tuoretta persiljaa

tuoretta korianteria

Kuori ja pilko sipuli, kuullota hetki kattilassa pienessä öljytilkassa. Lisää jeera, kurkuma, kaneli ja chilijauhe, kääntele hetki. Huuhdo linssit ja lisää ne joukkoon, samoin kaada kattilaan tomaattimurska ja kasvisliemi. Anna porista hiljalleen kymmenisen minuuttia. Pilko porkkana pieniksi kuutioiksi, lisää porkkanapalat joukkoon. Jatka poristelua toiset kymmenen minuuttia, lisää joukkoon rusinat ja anna vielä porista hetki. Mausta tuoreilla yrteillä, nauti lisukkeena tai sellaisenaan!